歡樂血拼大隊

工商時報【莊富安】

上銀科技教育基金會本著關心大台中地區的發展及支持農民技術升級的想法，斥資310萬元委請中興大學副校長黃振文、農資學院院長陳樹群、園藝系主任林慧玲教授、謝慶昌教授等團隊開發出荔枝保色防失水技術移轉給太平區農會，並資助該農會進行國際認證及優良農業規範（GLOBAL GAP）驗證並辦理荔枝貨櫃啟運典禮宣傳活動，以實際的行動實踐企業社會CP值超高責任與社區關懷。

該項名為「荔色迎春、枝態誘人」的大台中荔枝加值保鮮關鍵技術與國際認證簽約儀式，日前在上銀科技國際會議中心舉辦，由上銀科技董事長卓永財、中興大學校長薛富盛、台中市太平區農會總幹事余文欽共同簽署，並邀請台中市長林佳龍、台中市政府農業局長王俊雄局長、台中市政府經發局長呂曜志等人擔任見證佳賓。

卓永財表示，因年輕時曾在竹子坑與車籠埔當兵，假日常和同袍到頭汴坑郊遊，對當地遍布荔枝農園，印象深刻。鑒於日本五星級飯店自助餐廳所供應的台灣冷凍荔枝，受限於保存技術不佳，導致果皮呈黑褐色且果肉有脫水的現象，不但賣相不佳，口感差，失去了荔枝應有的美味，幾年前他在擔任教育部頂尖大學計畫審議委員時，曾訪視中興大學，建議該校應善用其擁有的農業科技協助台中農業發展，可惜頂大計畫已近結束，這個建議也沒有人去關心。因此，思考由上銀出面推動，結合中興大學、台中市政府及太平農會，並情商台灣區工具機暨零組件工業同業公會資深副祕書長阮昌茂負責該專案的推動執行，終於邁開成功的第一步。

卓永財強調，該項加值保鮮關鍵技術構想，經中興大學以保鮮關鍵技術技轉後，已有具體成效，不但果皮呈鮮紅色，且果肉厚實鮮甜多汁，讓他「有朝一日在日本吃早餐時，餐桌上能有台灣鮮紅荔枝」的夢想，相信很快就能實現，而技轉成功後預計可以提高荔枝售價每公斤3至5元，不但可提升農民所得，也可達到紓減盛產期售價下滑的壓力。目前，石岡區農會扮演貿易商之角色，而太平區農會扮演集貨供應商之角色。

中國時報【莊哲權╱台東報導】

台東縣關山鎮農會打造「復刻版」古灶，21日邀請20位阿嬤及幼兒園小朋友，一起體驗燒柴生火烹煮古早味「老菜脯雞湯」，阿嬤們看到古灶，七嘴八舌憶當年，小朋友們透過感官，學習食物從泥巴到嘴巴「食農教育」課程 。

昨天上午在關山米國學校，阿嬤與小朋友圍著灶爐，阿嬤說，很久沒生柴火，有點生疏，不過，沒多久就上手，灶口燃起熊熊火焰，柴火「劈啪」作響，大鍋裡「老菜脯雞湯」逐漸散發出香氣， 時光彷彿回到從前。

台東縣關山鎮農會推出「食農教育」課程，由阿公、阿嬤們帶領幼兒園小朋友一起拌土種植蔬菜，及古灶升火煮雞湯，關山鎮農會總幹事陳秋英表示，規畫食農教育目的是希望讓大人及小朋友可從觸覺、聽覺、視覺、味覺及嗅覺，五感學習出發，從根本了解在地農業。

關山米國學校「校長」彭衍芳指出，現在食安議題受到重視，藉由食農教育活動，從認識如何種植蔬菜開始做起，清楚食材來源，讓食物從泥巴到嘴巴，體驗食材尋寶過程樂趣。

謝姓阿嬤說，現在都市人，連菜長在哪裡，長得什麼樣子都不知道，讓帶小朋友來體驗，從小學習清洗鍋具、洗食材，拍賣再到升火自己煮熟的飲食安全流程。

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